Quiero hacer la presentación oficial de CulynArt. Mi empresa de Catering de comida española en Londres.

🍽️ Qué es CulynArt?

CulynArt nace en 2023. Aixa, mi ex-novia (ahora mi mujer, pero como no le gusta ese termino…), cansada del mundo de los Seguros, decide tomarse un año sabatico. En ese tiempo, decide que quiere hacer algo relacionado con la cocina, pero inicialmente, la idea era hacer solo tablas de queso e ibéricos.

En un evento de networking, le proponen hacer un Street Food Market, algo muy tipico aquí en Londres. Son mercados donde productores y artesanos venden sus productos directamente al cliente, sin intermediarios. Y así nació CulynArt.

🍴 Mercados vs venta online

El primer mercado fue un absoluto desastre. Hicimos comida para alimentar a medio barrio. Lección aprendida. Empieza poco a poco, mejor hacer un sold out, o quedarte sin nada a las pocas horas, que hacer de más.

Empezamos haciendo un mercado al mes.

Esta semana tenemos 5 mercados.

5 mercados en una semana, 20 al mes… si.. yo tampoco se como ha pasado esto.

Hoy en día, con más de 100 mercados a las espaldas, somos mucho más eficientes. Aún así, cada día aprendemos más.

La venta online ha sido todo un reto. Iluso de mi, yo pensaba que haciendo una web bonita, las ventas llegarían.

Spoiler alert: NO.

Posicionar la web ha sido un drama, pero poco a poco, la venta online va creciendo, y por fin estamos en un punto donde nos llegan clientes que no conocemos. Hasta hace poco solo llegaban a la web clientes a los que mandabamos nosotros.

Creedme, esto me hace muy feliz. Ha costado, pero por fin se ven los resultados.

👩‍🍳👨🏻‍💻 Mi rol en todo esto

Desde octubre de 2023 estoy 100% con esto.

Mi rol de cara al gobierno es Director, que basicamente significa que tengo el control de más del 25% de las acciones de CulynArt.

Mi rol real es CMO - Chief Multitasking Officer. Que viene a significar que no tengo un rol. Al final, en una start-up, haces de todo.

Ahora en serio, lo que he aportado yo ha sido traer mi experiencia en el mundo de las finanzas para poner un poco de orden en todo esto.

Desde hacer un sistema para poder hacer tracking de gastos, ventas, compras, inversiones, etc. hasta hacer todo el SEO de la web, presentación corporativa para poder vender nuestros productos, y un largo etcetera.

Otro aspecto ha sido profesionalizar la presencia de CulynArt. Con cosas como:

• Utilizar el dominio que compramos www.culynart.com para crear correos corporativos, y dejar el @gmail.com de lado.

• Crear carteleria, tarjetas, flyers, etc. para tener un branding estandarizado.

• Crear plantillas para newsletters, correos, y cualquier otra presencia digital.

🚀 Nuestro evento más grande

Este lunes pasado estuvimos a cargo del catering para un evento de Networking para con una guest list de 140 invitados.

Fue todo un éxito. Pero creo que ha sido lo más estresante que he hecho hasta la fecha.

Alimentar y dar de beber a más 100 personas. La mitad, españoles, es decir, que sabíamos que iban a conocer la comida que serviamos y queríamos hacerlo bien.

El lugar? La City. Un rascacielos donde servíamos en un penthouse de 3 plantas, con unas vistas privilegiadas a St.Paul.

El Cliente? No puedo decir el nombre del cliente final, pero el intermediario fue OMDIA, majísimos.

El menú: Jamon 5 jotas, una mesa de quesos espectacular, Tapas (Gildas, croquetas, marinera murciana, salmorejo, pincho de tortilla y un pincho moruno) y dos postres espectaculares, uno de ellos ganó el premio Tenedor de Oro el año pasado.

El feedback del cliente ha sido increíble: Las mejores croquetas de Londres. Y está feo que lo diga yo… pero es que están increíbles.

Y todo esto obviamente ha sido posible gracias a un equipo maravilloso. El día del evento tenía a 10 personas a mi cargo, más la gente que nos ha ayudado en cocina con la preparación y con la inestimable ayuda de nuestros mentores en todo el tema de los caterings, una pareja que llevan más de 20 años haciendo esto que son los dueños de la cocina que alquilamos y que nos han ayudado en todo lo que podían y más. Eternamente agradecidos.

La experiencia no está pagada. Creedme, pagarle a alguien para que te condense 20 años de experiencia en unos cuantos tips y consejos, es la mejor inversión que se puede hacer.

Y hasta aquí esta semana.
OK, Bye ✌️